Es sollte doch mal etwas anderes sein zum Geburtstag als die obligatorische Bananen-Torte und so haben ich ein bisschen experimentiert und heraus gekommen ist eine doch recht leckere Torte. Happy Birthday, liebes Töchterchen, 8 Jahre dürfen wir das Leben nun schon mit Dir teilen, welch ein riesiges Geschenk!

Ich habe wie immer frei Schna… die Zutaten zusammen gewürfelt, versuche es trotzdem ungefähre Angaben zu machen. Ich ermutige Dich aber zu experimentieren, man bekommt eigentlich schnell ein Gefühl und mit der Süße ist es ja sowieso geschmacksabhängig…

Der Boden: 

• 2-3 Hände voll Kokos-Chips (oder -Raspeln)
• 2-4 EL Kakao (je nachdem wie kakaoig Ihr es mögt)
• ca 10 Datteln

Ich habe meinen Hochleistungs-Mixer mal etwas heraus gefordert und alle Zutaten gleich zusammen hinein gegeben und dann so oft die Puls-Taste betätigt bis ein einheitlicher Teig entstanden ist, Die Kokos-Chips geben noch so viel Öl ab, dass keine Kokosöl-Zugabe notwendig ist.

Den fertigen Teig habe ich mangels einer Form einfach auf einen (wegen der Familiengröße 😉 ) riesigen Tellern angedrückt, damit er sich leicht lösen lässt darunter noch ein paar Kokos-Chips verteilt.

Darauf werden je nach Größe der Bananen

3-5 Bananen in Scheiben verteilt und darüber kommt

Die Schoko-Pudding-Creme:

• 7 Bananen
• 4 Datteln oder mehr, wenn Du es süßer magst, ich ersetze diese auch gern mit Agaven-Dicksaft
• ca. 8 EL flüssiges Kokosöl
• 1 Avocado (optional) 
• 6 EL Kakao

Experimentiere auch hier selbst ein wenig, besonders mit der Konsistenz, da Bananen dazu neigen unterschiedlich groß zu sein, muss eventuell die Kokosöl-Menge angepasst werden, damit die Creme auch fest wird, denn es sieht nicht so lecker aus, wenn die Pudding-Creme vom Boden läuft. Um die Schoko-Pudding-Creme herzustellen, gibst Du einfach alle Zutaten in den Hochleistungsmixer und lass diesen die Creme herstellen und verteile sie dann auf dem Kuchen, wenn Du magst kuppelförmig.

Behalte aber ca 5 EL der Pudding-Creme zurück um daraus die Streusel herzustellen.

Streusel:

• die zurück behaltene Schoko-Pudding-Creme
  
• 3 EL Kakao, wenn Du richtig schokoladige Streusel möchtest
  
• 2-3 EL Kokos-Mehl

Gib zu der Pudding-Masse noch etwas Kakao und so viel Kokos-Mehl dazu bis sie die von Dir bevorzugte Konsistenz und Bräune haben und zerkrümele sie zuletzt auf der Torte.
Nun sollte die leckere Torte noch mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest wird und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Guten Appetit!